Economia Açucareira - 7 º ano

Portugal escolheu a cana-de-açúcar, que oferecia a vantagem de trazer grandes lucros, já que o açúcar era muito valorizado na Europa. O empreendimento açucareiro contou com o financiamento dos comerciantes holandeses, que, em troca distribuíam o produto na Europa, ficando com a maior parte das riquezas geradas pelo ciclo do açúcar.



A exploração do açúcar se fez em latifúndios sob o sistemas de monocultura e utilizando mão-de-obra escrava.
Cada unidade económica  açucareira chama-se engenho. O núcleo do engenho era a casa-grande, onde ficava o senhor e sua família; na senzala viviam os escravos. O engenho propriamente dito era formado pela moenda, casa de caldeiras e casa de pulgar.
A sociedade açucareira era basicamente formada pelos senhores de engenho e pelos escravos, havendo uma pequena parcela de homens livres.